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Nachhaltiger leben

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Kategorie: Rezepte für die Vorratskammer

Esst mehr Unkraut!

15. April 2022 Karl Anton April, Mai, Rezepte für die Vorratskammer

Viele sehen in den Pflanzen in freier Natur meist störendes und wucherndes Unkraut ohne Sinnd und Zweck, außer

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Bärlauchöl

29. März 2022 Karl Anton April, Mai, Rezepte für die Vorratskammer

Das Öl mit Bärlauch ist schnell zubereitet und bietet lange Zeit eine schöne Geschmacksnote in der Küche. Das

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Sellerie Brotaufstrich – ohne kochen

11. Januar 2022 Karl Anton Nichts-wegwerfen-Rezepte, ohne Fleisch, Rezepte für die Vorratskammer

Das Grün von Sellerie und Kartotten wird oft nicht zum Kochen verwendet oder nur in begrenzter Menge. Hier

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Roher Schinken luftgetrocknet | wahlweise geräuchert

5. Januar 2022 Karl Anton Dezember, Februar, Januar, mit Fleisch, November, Rezepte für die Vorratskammer, trocknen und räuchern

Der Schinken wird luftgetrocknet und, je nach Geschmack, in Abständen kalt geräuchert. Das ist jedoch kein Muss! Wer

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Frisch- und Hartkäse selber machen – mit Zitrone | ohne Lab

21. Dezember 2021 Karl Anton Küchenwissen, ohne Fleisch, Rezepte für die Vorratskammer

Käse selbst herstellen ist einfach und geht ohne großen Aufwand schnell. In der ersten Phase lässt sich lockerer

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Wurst selbst herstellen – einfach erklärt

17. Oktober 2021 Karl Anton mit Fleisch, Rezepte für die Vorratskammer, trocknen und räuchern

Wer Frikadelle kann, kann auch Wurst! Braucht man etwas Außergewöhnliches an Geräten oder Hilfsmitteln? Nicht unbedingt. Sollen es

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Bandnudeln aus Esskastanien – nicht nur im Herbst

6. August 2021 Karl Anton ohne Fleisch, Oktober, Rezepte für die Vorratskammer, trocknen und räuchern

Herrliche Nudeln aus der Nudelmaschine oder mit einem Ausrollstab zubereiten. Getrocknet auch für die Vorratskammer geeignet! Wie man

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Gurken einlegen – 2 Varianten

6. August 2021 Karl Anton August, einlegen und einfrieren, Rezepte für die Vorratskammer, September

Es gibt die kleinen Essiggurken, Gurken in süß-sauer eingelegt oder auch herzhaft mit Zwiebel und Knoblauch. Rezept 1

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Aromatische Kirschmarmelade

25. Juli 2021 Karl Anton einkochen und einmachen, Juli, Juni, Rezepte für die Vorratskammer

1 kg entsteinte Kirschen 350 g Gelierzucker 3:1* 1 Bio Zitrone 6 cl Amaretto Kirschen waschen und entsteinen.

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Knoblauch einlegen – 2 Varianten mit Olivenöl

24. Juli 2021 Karl Anton einlegen und einfrieren, ohne Fleisch, Rezepte für die Vorratskammer

Zu gegrilltem Fleisch und Gemüse, zum Verfeinern einer Soße oder für die Salatsoße. Wir essen es auch gerne

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