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Nachhaltiger leben

Mit Karl durch das Jahr

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Nachhaltiger leben

Kategorie: Juni

Aromatische Kirschmarmelade

25. Juli 2021 Karl Anton einkochen und einmachen, Juli, Juni, Rezepte für die Vorratskammer

1 kg entsteinte Kirschen 350 g Gelierzucker 3:1* 1 Bio Zitrone 6 cl Amaretto Kirschen waschen und entsteinen.

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Holunderblütensirup – ohne Zitronensäure

11. Juni 2021 Karl Anton einkochen und einmachen, Juli, Juni, Mai, Rezepte für die Vorratskammer

Der Sirup von Holunderblüten ist ein herrlicher Zusatz zum Mineralwasser oder in einem Sekt. Ein kleiner Schuss, je

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Essig mit Holunderblüten

11. Juni 2021 Karl Anton Juli, Juni, Mai, Rezepte für die Vorratskammer

Holunderblütenessig zum Beispiel zum Dressing für Salate und zum Abschmecken und Verfeinern von Soßen. Erntezeit der Blüten: Ende

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Holunderblütenzucker – ein herrliches Aroma

29. Mai 2021 Karl Anton Juli, Juni, Mai, Rezepte für die Vorratskammer

Ein wunderbares Aroma zum Backen! Erntezeit der Holunderblüten: Ende Mai und Anfang Juli. Idealerweise, wenn sich die Einzelblüten frisch geöffnet

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Sekt von Holunderblüten

29. Mai 2021 Karl Anton Juni, Mai, Rezepte für die Vorratskammer

Rispen an einem sonnigen Vormittag schneiden, wenn die frisch geöffneten Blüten von der Nacht und dem Morgentau abgetrocknet

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Wilde Butter – Giersch

28. Mai 2021 Karl Anton April, Juli, Juni, Mai, ohne Fleisch

Giersch ist auch als Zipperleinskraut, wilde Angelika oder Dreiblatt bekannt und wächst in vielen Gärten als Unkraut. Um

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Löwenzahn Sauerampfer Gemüse

28. Mai 2021 Karl Anton April, Juni, Mai, März, ohne Fleisch

Mein Anliegen vorab: Löwenzahn und Sauerampfer fernab von Verkehr und Spazierwegen sammeln. Und ein guter Sammler ist in

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Gebackene Brennnesselblätter

28. Mai 2021 Karl Anton Juli, Juni, Mai, ohne Fleisch

Wenn Brennnesseln frische Triebe haben, lassen sich immer wieder verschiedene herrliche Gerichte zubereiten. Wir nehmen diese Blätter gerne

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