vegan Archive - Seite 3 von 5 - Nachhaltiger leben

Spinat von Wiesenknöterich und Brennnessel

Verwendet werden hierfür die im Frühling austreibenden, kräftig grünen Blätter des Wiesenknöterichs, der leicht an seinen hellrosa Blüten

Wenn Brennnesseln frische Triebe haben, lassen sich immer wieder verschiedene herrliche Gerichte zubereiten. Sammelzeit für den Bärlauch: März

Bei uns heißt dieses Gericht „Brennbohnen“, und genau so wurden sie bereits von meiner Großmutter genannt, die uns

Diese Suppe ist variabel in der fruchtigen Beilage, je nachdem was man zuhause hat oder gerade geerntet wird.

Diesen Tomatenessig verwende ich für verschiedene Salate, zum Marinieren von Fleisch und für ein feines Chutney. Natürlicher und

Beim Verarbeiten von Äpfeln, zum Beispiel zu Apfelmus oder einen Apfelkuchen, bleiben in der Regel die Schalen und

Sammelzeit: April und Mai. Den Löwenzahn an Orten mit keinem Verkehr sammeln und bitte nicht die ganze Pflanze

Der Sirup schmeckt wie Blütenhonig von Bienen und ist somit vegan, zudem wirkt er blutreinigend. Sammelzeit: April und

Sammelzeit: Ende April und Mai. Mein Anliegen vorab: Bevor es zum Sammeln geht: Ein guter Sammler ist in

Tannenwipfel, Maiwipfel oder auch einfach Tannenspitzen genannt, ergeben einen wunderbaren Honigersatz. Er schmeckt fast wie ein echter Waldhonig