vegan Archive - Seite 2 von 5 - Nachhaltiger leben

Himbeeren – Essig

1 Liter naturtrüber Bio Apfelessig 150-200 Gramm Himbeeren (frisch gepflückte Beeren oder auch aus der Tiefkühltruhe) Himbeeren säubern

Für das Pesto zu Nudeln, Gnocchi, zu Gegrilltem oder als Brotaufstrich: 3 große Hände Kapuzinerkresse, gerne auch ein

In unserem Steinofen backe ich manchmal unter einer gusseisernen Glocke ein Brot. Ein Genuss, den ich nicht beschreiben

Ein Chutney von Pflaumen oder auch Zwetschgen passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, zu einem Backcamenbert, als feine Soße

Holunderblütenessig zum Beispiel zum Dressing für Salate und zum Abschmecken und Verfeinern von Soßen. Erntezeit der Blüten: Ende

Ein wunderbares Aroma zum Backen! Erntezeit der Holunderblüten: Ende Mai und Anfang Juli. Idealerweise, wenn sich die Einzelblüten frisch geöffnet

Karottenmarmelade wird in zwei Etappen gekocht, damit die Karotte den Zucker aufnehmen kann. 800 g Karotten 200 g

Rispen an einem sonnigen Vormittag schneiden, wenn die frisch geöffneten Blüten von der Nacht und dem Morgentau abgetrocknet

Mein Anliegen vorab: Löwenzahn fernab von Verkehr und Spazierwegen sammeln. Und ein guter Sammler ist in der Natur

Mein Anliegen vorab: Löwenzahn und Sauerampfer fernab von Verkehr und Spazierwegen sammeln. Und ein guter Sammler ist in