Sammelzeit: Ende April und Mai.
Mein Anliegen vorab:
Bevor es zum Sammeln geht: Ein guter Sammler ist in der Natur unsichtbar!
Man schädigt keine Pflanzen, sondern bleibt beim Sammeln flexibel und achtet die Natur. Bei den Tannenspitzen nimmt man zum Beispiel weiter hinten sitzenden Triebe oder nur einzelne Spitzen pro Zweig. Dann geht man eben ein Stück weiter und sucht sich den nächsten Baum.
12 frische Tannenspitzen
125 g Kandiszucker
1 Flasche Kornschnaps
- Die hellgrünen, frisch ausgetriebenen Tannenspitzen sammeln,
waschen und auf Ungeziefer kontrollieren. - Zuerst Zucker und anschließend die Tannenspitzen in eine Flasche
einfüllen. - Diese Flasche mit Korn aufgießen und verschließen.
- Etwa 2 Monate an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen und ab
und zu kräftig durchschütteln. - Den fertigen Likör durch ein Mulltuch abgießen und den reinen Likör
in eine frische Flasche abfüllen.