kochen Archive - Seite 3 von 4 - Nachhaltiger leben

Brotsuppe mit Pflaumen, Äpfeln oder oder …

Diese Suppe ist variabel in der fruchtigen Beilage, je nachdem was man zuhause hat oder gerade geerntet wird.

Diesen Tomatenessig verwende ich für verschiedene Salate, zum Marinieren von Fleisch und für ein feines Chutney. Natürlicher und

Sammelzeit: April und Mai. Den Löwenzahn an Orten mit keinem Verkehr sammeln und bitte nicht die ganze Pflanze

250 g Grieß 250 g Puderzucker 10 g Butter 2 Esslöffel Milch Bittermandelöl Zucker, Milch und Butter unter

Bei einer naturbewussten Ernährung beginnt es damit, dass man weiß, was sich an Zutaten im Spätzleteig befinden. Warum

5 Semmeln (können auch altbacken sein) 5 Eiweiß 12 Esslöffel Wasser 9-10 Esslöffel Mehl etwas Butter zum Ausbraten

300 g Haferflocken 600 ml Milch 3 mittelgroße Zwiebeln ½ Bund Petersilie 2 ½ Esslöffel Butter 100 ml

Wie man gesammelte Eicheln verarbeitet, findet man hier. Zum Beispiel das Mus zum Dippen mit frischem oder gerösteten

Sammelzeit: ab Ende September, je nach Witterung Frische Eicheln sammeln. Alte, schimmlige, schwarze, fleckige oder auch Eicheln

Man verwendet hierzu natürlich die Esskastanien und nicht die Rosskastanien! Letztere sind sogar für den Menschen giftig. Sammelzeit: