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Nachhaltiger leben

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Schlagwort: Brot

Schokoladen Kuchen aus Vollkornbrot

15. April 2022 Karl Anton Backen, Nichts-wegwerfen-Rezepte

Dieser Kuchen ist unser „Kaffee und Kuchen“-Kuchen! Wichtig bei diesem Kuchen ist, dass man altes Weizenvollkornbrot verwendet. Mit

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Vollkornbrot-Auflauf mit Tomaten

3. Februar 2022 Karl Anton August, Nichts-wegwerfen-Rezepte, ohne Fleisch

Schon wieder älteres Vollkornbrot im Brotkasten oder es haben sich sogar mehr Brotreste angesammelt? Das altbackene Brot möchte

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Brot selbst backen – von hellem Brot bis Vollkornbrot

10. Januar 2022 Karl Anton Backen

Dieses Brot gelingt immer und man kann es jedes Mal in eine andere Geschmacksrichtung bringen. So kommt Abwechslung

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Kochen und backen mit Vollkornbrot | nichts wegwerfen!

4. Januar 2022 Karl Anton Backen, Nichts-wegwerfen-Rezepte, ohne Fleisch

Jeder hat wohl einmal Vollkornbrot, das noch einwandfrei ist, aber doch schon ein paar Tage im Brotkasten lagert,

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Brot – unter der Glocke

25. Juni 2021 Karl Anton Backen, Steinofen

In unserem Steinofen backe ich manchmal unter einer gusseisernen Glocke ein Brot. Ein Genuss, den ich nicht beschreiben

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Steinofen selber bauen – Überlegungen

20. Juni 2021 Karl Anton Steinofen

Unser Steinofen muss viele Funktionen haben, die wir in unserem täglichen Leben benötigen. Ich spreche hier nicht von

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Brotsuppe mit Pflaumen, Äpfeln oder oder …

24. Mai 2021 Karl Anton Nichts-wegwerfen-Rezepte, ohne Fleisch

Diese Suppe ist variabel in der fruchtigen Beilage, je nachdem was man zuhause hat oder gerade geerntet wird.

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Wie lange bleibt Brot frisch?

9. Mai 2021 Karl Anton Küchenwissen

Was ist mit „frisch“ gemeint? Die Kruste ist noch knusprig und das Aroma gut erhalten. Das Brot ist

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Brot richtig lagern

9. Mai 2021 Karl Anton Küchenwissen

Richtig aufbewahrtes Brot bleibt länger frisch – damit ist nicht „verdorben“ oder schimmelig gemeint! Das Brot sollte bei

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Sauerteig selber machen

8. Mai 2021 Karl Anton Backen, Küchenwissen

Den Natursauerteig verwendet man beim Brotbacken wie Hefe. 1 Tasse Mehl 1 Tasse Wasser Diese Menge reicht für

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