Den Natursauerteig verwendet man beim Brotbacken wie Hefe.
1 Tasse Mehl
1 Tasse Wasser
Diese Menge reicht für 1 kg Mehl.
- Beide Zutaten klumpenfrei miteinander vermischen und zugedeckt bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- Diesen Ansatz einige Tage gären lassen und dabei regelmäßig tagsüber alle 2 bis 3 Stunden umrühren, bis er Blasen wirft und auch zu riechen beginnt.