250 g Mehl
200 g Butter oder Margarine
180 g Zucker
4 Eier
5 Esslöffel Milch
½ Päckchen Backpulver
Obst nach Wahl
Achtung:
Eingemachtes Obst nicht so dünn schneiden, frisches Obst je nach Sorte und Garzeit aufschneiden.
Für den Streusel:
150 g Mehl
75 g Zucker
90 g Fett
- Fett und Zucker cremig rühren, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.
- Eier hinzufügen und schaumig rühren.
- Backpulver mit dem gesiebten Mehl vermischen und löffelweise zum Eierschaum einrühren.
- Abschließend die Milch unterrühren.
- Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
- Die Streuselzutaten mit der Hand verkneten, so dass Streuselkrümel
entstehen. - Teil des Teiges mit geschnittenem Obst und einen Teil mit Streusel
belegen – bunt gemischte Fleckerloptik. - Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 50 Minuten backen.
Mein Tipp:
Sollte der Kuchen zu schnell braun werden, kann man das Blech mit
Alufolie abdecken und anschließend fertig backen. So können der
Kuchenrand und der Streusel nicht verbrennen.