Waffeln auf Kartoffelbasis

600 g Mehl
300 g Kartoffeln
6 Eier
50 g Zucker
3 EL Öl
½ Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Milch zum Verdünnen
Öl fürs Waffeleisen


  • Kartoffeln schälen, abkochen und zu Brei zerstampfen.
  • Alle restlichen Zutaten mit dem Kartoffelbrei vermengen und so viel
    Milch beifügen, bis der Teig leicht zähfließend vom Löffel gleitet.
  • Waffeleisen erhitzen und beide Seiten mit einem Pinsel fetten.
  • Teig, am besten mit einer Suppenkelle, einfüllen.

Achtung:
Die richtige Teigmenge ist hierbei wichtig – der Teig sollte nicht aus dem Waffeleisen quellen.

  • Die Waffeln hellbraun ausbacken.