600 g Mehl
300 g Kartoffeln
6 Eier
50 g Zucker
3 EL Öl
½ Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Milch zum Verdünnen
Öl fürs Waffeleisen
- Kartoffeln schälen, abkochen und zu Brei zerstampfen.
- Alle restlichen Zutaten mit dem Kartoffelbrei vermengen und so viel
Milch beifügen, bis der Teig leicht zähfließend vom Löffel gleitet. - Waffeleisen erhitzen und beide Seiten mit einem Pinsel fetten.
- Teig, am besten mit einer Suppenkelle, einfüllen.
Achtung:
Die richtige Teigmenge ist hierbei wichtig – der Teig sollte nicht aus dem Waffeleisen quellen.
- Die Waffeln hellbraun ausbacken.