In Kuchen- und Keksrezepten können die gerösteten Haferflocken in der gleichen Menge wie Nüsse verwendet werden.
250 g Haferflocken
2 Esslöffel Butter
1 ½ Esslöffel Zucker
- Butter in einem Topf erhitzen und den Zucker darin auflösen.
- Haferflocken hinzufügen, bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anrösten und abschließend erkalten lassen.
Achtung:
Die Flocken saugen in Keks- und Kuchenteigen Flüssigkeit auf – unter Umständen muss man dann weitere Flüssigkeit in den Teig hinzugeben.