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Nachhaltiger leben

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Nachhaltiger leben

Schlagwort: Nussersatz

Falsche Nüsse – Nussersatz für Allergiker

14. Mai 2021 Karl Anton Küchenwissen, ohne Fleisch

In Kuchen- und Keksrezepten können die gerösteten Haferflocken in der gleichen Menge wie Nüsse verwendet werden. 250 g

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Eichelnusskrokant

13. März 2021 Karl Anton Backen, Oktober, Rezepte für die Vorratskammer, September

Eicheln sammeln, schälen, kochen und trocknen. 60 g vorbereitete Eichelnüsse 60 g Zucker 4 EL Wasser Eichelnüsse grob

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Eicheln in der Küche – Einsatzmöglichkeiten

13. März 2021 Karl Anton Küchenwissen, Oktober, September

Wie man gesammelte Eicheln verarbeitet, findet sich hier. Gemahlene oder gehackte Eicheln können viele Hülsenfrüchte und Nüsse ersetzen.

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Eicheln – richtig schälen und Mehlherstellung

13. März 2021 Karl Anton Küchenwissen, Oktober, Rezepte für die Vorratskammer, September, trocknen und räuchern

  Sammelzeit: ab Ende September, je nach Witterung Frische Eicheln sammeln. Alte, schimmlige, schwarze, fleckige oder auch Eicheln

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