Eicheln sammeln, schälen, kochen und trocknen. 60 g vorbereitete Eichelnüsse 60 g Zucker 4 EL Wasser Eichelnüsse grob
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Eicheln in der Küche – Einsatzmöglichkeiten
Wie man gesammelte Eicheln verarbeitet, findet sich hier. Gemahlene oder gehackte Eicheln können viele Hülsenfrüchte und Nüsse ersetzen.
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Eichelmus
Wie man gesammelte Eicheln verarbeitet, findet man hier. Zum Beispiel das Mus zum Dippen mit frischem oder gerösteten
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Eicheln – richtig schälen und Mehlherstellung
Sammelzeit: ab Ende September, je nach Witterung Frische Eicheln sammeln. Alte, schimmlige, schwarze, fleckige oder auch Eicheln
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