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Nachhaltiger leben

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Schlagwort: lufttrocknen

Roher Schinken luftgetrocknet | wahlweise geräuchert

5. Januar 2022 Karl Anton Dezember, Februar, Januar, mit Fleisch, November, Rezepte für die Vorratskammer, trocknen und räuchern

Der Schinken wird luftgetrocknet und, je nach Geschmack, in Abständen kalt geräuchert. Das ist jedoch kein Muss! Wer

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Wurst selbst herstellen – einfach erklärt

17. Oktober 2021 Karl Anton mit Fleisch, Rezepte für die Vorratskammer, trocknen und räuchern

Wer Frikadelle kann, kann auch Wurst! Braucht man etwas Außergewöhnliches an Geräten oder Hilfsmitteln? Nicht unbedingt. Sollen es

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Steinofen selber bauen – Planung und Bau

8. August 2021 Karl Anton Steinofen

Wie bei den ersten Überlegungen beschrieben, soll unser Ofen multifunktional sein. Details sind im ersten Teil hier nachzulesen.

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